مقلوبة دجاج بالزهرة والباذنجان

• أفخاذ دجاج بلا عظم700 غ
• أرز400 غ
• زهرة (قرنبيط)1 حبة
• باذنجان2 حبة
• بصل1 حبة
• زيت زيتون3 م.ك
• كمون1 م.ص

طريقة التحضير

1. اشوي الزهرة والباذنجان في الفرن مع قليل من الزيت بدل القلي، لنكهة غنية وطريقة أخف.
2. اسلقي الدجاج مع البصل والبهارات واحتفظي بالمرق.
3. رتّبي الدجاج ثم الخضار ثم الأرز المغسول في القدر.
4. أضيفي المرق حتى يغطي الأرز بإصبعين، واطهيها مغطاة على نار هادئة 35 دقيقة.
5. اتركيها ترتاح 10 دقائق ثم اقلبيها على صينية التقديم.